Blog

Tradycyjną formą zamknięcia butelki z winem kojarzy nam się jak najbardziej korek. To produkt naturalny, pochodzący z kory dębu korkowego. 

Jakie są jego zalety?

• stosuje się go w winach wymagających długiego dojrzewania - tego w naszej winnicy także nie wykluczamy i wcale nie powiedzieliśmy, że nasze wszystkie wina będą zakręcane
• to produkt naturalny, więc łatwiej ulegnie rozkładowi
• korek ułatwi weryfikację prawidłowego przechowywania wina przed zakupem.

Wina dojrzewające, które tworzone są z zamiarem otwarcia za kilka lat, 5, 8, 10 lat potrzebują “oddychać”. Dzieje się to dzięki wymianie powietrza przez korek.

Czy zatem korek posiada jakieś wady? Owszem!

Niestety gro win zapada na charakterystyczną “chorobę korkową wina”. Czym się to objawia? Niekiedy na korkach pojawiają się bakterie, które w kontakcie z winem zaczynają zmieniać jego smak i zapach. Niestety żaden winiarz nie jest w stanie na to wpłynąć, a wina korkowe przytrafiają się nawet w 8%!

Zatem do jakich win “pasuje zakrętka”? 

Przede wszystkim do win białych, do win świeżych, nadających się do szybkiego spożycia.
Ale zakrętka przede wszystkim ma spełniać funkcję zamknięcia aromatów, które chciał przekazać Winiarz. 

Jakie są jeszcze zalety zakrętek?

Przede wszystkim można je zawsze i wszędzie bezproblemowo otworzyć i zamknąć, zapominając o korkociągu. Poza tym szczelność zamknięcia butelki pozwala zapomnieć o dostaniu się do środka jakichkolwiek bakterii czy wilgotności. Wina są po prostu bezpieczne i zapominamy także o jakiejkolwiek wadzie korkowej.

A czy istnieją jakieś wady? Niestety tak.

Ich nieprzepuszczalność eliminuje użycie ich do win, które wymagają dojrzewania. 

Podsumowując - jakość wina nie zależy od jego zamknięcia! Zdecydowanie nie!

Wybierając wino najważniejsze jest skupić się na regionie z którego pochodzi, na szczepie lub kupażu, a zakrętka lub korek jedynie mogą sugerować nam jaki był zamysł dojrzałego Winiarza.